排骨怎么还有假的？怎么还这么好吃？
肉，人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴，还是下至民间的家常菜，肉永远占据了主导位置。而在中国，猪肉似乎在肉类中尤为受欢迎，一方面是相对于牛肉和羊肉，猪的生长周期短，价格相对来说更为便宜，易被更多人接受；另一方面汉族作为农耕民族，自古身体内缺少油水，猪肉内的油脂很好的起到了补充作用。在中式菜系中，猪肉的烹饪方式也是最为繁多的，其中被大家所津津乐道的有红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，黄豆猪蹄；不但如此，猪的内脏，肚子，大肠，肝，脑等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴。而糖醋排骨也是一道极具代表性的猪肉美味。口味香脆酸甜,是川菜糖醋味型中具有代表性的一道传统菜，深受大众喜爱。但是牙口不好的人会因为咬不动，或者不喜欢那部分的肉质，而错过了这道美味。那么今天小编教你做一道假·糖醋排骨，创意美观，香香软软，超好吃！https://p0.ssl.cdn.btime.com/t015914b544eaf40b03.jpg?size=760x480https://p0.ssl.cdn.btime.com/t019a1aecd538184718.jpg?size=760x50绝不失手的炒鸡好吃的排骨向你跑来了https://p0.ssl.cdn.btime.com/t01e52add19d69ce8ec.jpg?size=760x1857=步骤=https://p1.ssl.cdn.btime.com/t01907369002a3580f6.jpg?size=760x1080❥ 考验刀工的时候到啦，先把各种食材都处理好里脊肉切成大约1.5厘米宽的薄片，土豆切成3厘米长、1厘米宽的土豆条，不要太厚。葱蒜切碎。https://p3.ssl.cdn.btime.com/t0126256fe00710f71b.jpg?size=760x1092❥ 接下来就把肉片缠到土豆条上，做成排骨的样子，你可以边缠边念咒语：“这是排骨，这是排骨”来迷惑你的土豆肉条，让它以为自己真是排骨……https://p3.ssl.cdn.btime.com/t011e4ec666765c3188.jpg?size=760x1092❥ 总不能老让这排骨光着呀，穿上白纱，一会炸的时候锁住水份，提升口感https://p2.ssl.cdn.btime.com/t01b9c4e07ec587d173.jpg?size=760x1102❥油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合软炸。https://p2.ssl.cdn.btime.com/t019b5dd2e483927ba3.jpg?size=760x1068❥现在已经有了7，8分形似了，一会裹上浆之后更像呀https://p0.ssl.cdn.btime.com/t015ada401dc28a899a.jpg?size=760x1136❥超简单还绝不失手的糖醋汁。番茄酱，糖，醋1：2：1的比例https://p4.ssl.cdn.btime.com/t01d4508863d7cd1806.jpg?size=760x1102❥但是荤素搭配，健康美味嘛，摆个盘，看起来也更有食欲呀https://p3.ssl.cdn.btime.com/t01dd24f78193eeff58.jpg?size=760x1112❥翻炒均匀后，盛入盘子里，一盘以假乱真的糖醋排骨就做好了，连“骨头”也可以一口吃下去哦！
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