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我们老家有段俚语"一尖（阉）猪，二打铁，再不勤（赚）钱，就去打切（窃）"。这是对尖猪佬手艺的一种褒奖。表示勤钱很快。 实际上我所知道的尖猪佬，七八十年代都是收编为统一的畜牧兽站，归农业局管理，虽然说吃着铁饭碗，但每个兽医都是和手艺人一样，带管着自己的一片区域，有的兽医站人手少，一个兽医要管好几个大队（村）。随意性很大，总是东请西接，红的发紫。这和过去旧社会人们眼中的阉猪老是两回事。手艺人中后面带着佬字的，一般来说是下等手艺，虽说很勤钱，但不太受尊重。 解放前的阉猪佬，一般是用一个专用的搭包，前一个后一个搭在肩上。宿松话叫尖猪佬袋。袋里都是装几把，给猪牛做阉割用的手术刀，及其它一些辅助工具。那时侯没有西药，更没制剂，从没打针一说。 笔者记事起，兽医也和赤脚医生一样，背着一个带有红十字标志的，专用医药箱，骑上自行车着实风光。因为那时候自行车，好少！好少！ 那个年代，猪是私人的，牛是生产队的。他们骑上自行车，按照约定好的路线，从东家到西家，猪的小毛病，打打针吃吃药，快出栏的肉猪，诊几次不见好转，就是屠夫的事了。 牛就不一样了，当时一个生产队，几百亩田，只有三五七条牛，是生产队的主要劳动力。如果有毛病全队的人都急啊。一般生产队主要负责人，都是全程陪同，给牛吃药，打针，有时候也打吊瓶。 打吊瓶时，一般情况下，是找到长成三角形的三棵树，生长的距离适中，再找三根横挑树，扎个三角形，把牛牵进三角形内，固定好牛头和身体才能吊水。 灌中药也比较麻烦，也要好几个人同时才能完成。一般提前把中草药煎煮好，用一个提前削好的，竹筒做的，带斜口的专用工具，连药渣带汤到进手嘴里。这里问题来了，牛那么听话吗？当然是不能，这时候由一个内行的长者，一手托着牛嘴，另一只手从侧面伸进牛嘴里，抓着牛舌头偏向一边，把牛头再举高一点，另一个灌药的人，快速地到进牛嘴里，这个长者也随之放下牛舌头，手继续托着牛头，防止药从牛嘴巴里溢出来。就这样重复的灌药，直到把药喝完为止。 既然是写尖猪老，我们就重点讲讲阉猪割牛。那个时候没专业养猪场，是农村农户家里养一两头猪娘，生小猪卖给其他农户，养成肉猪。不论是养猪娘或肉猪，总之是为了赚两个小钱，搞点副业。一般情况猪儿生下来满单月时，小建（公）猪就要割掉卵子（睾丸）。这个手术很简单，只要一个其他人帮忙，把猪儿的两条后腿用两只手抓牢，然后提起来，尖猪佬用手术刀，或保险刀片，把卵子割尽，简单的止下血，擦点消炎药，并涂上锅烟子就算完成了。当时一只猪儿是一块钱，二十分钟就完成，有的一窠猪儿三四个建猪，就是三四块钱到手了，这来钱是比其他手艺来钱快。 草猪（小母猪）要等捉到其他农户家，长到起窠（发情）时，而且最少也要起两次窠，停窠五六天，再约好尖猪老来阉猪。一般情况是请两个帮忙的人，把猪平放在地上，其他两个人分别抓紧前后脚，尖猪佬一只脚落地，一只脚踩着猪脖子，弓下身子，用手一比画，拿着阉猪专用手术刀，在猪的腰上开一个小弯口子，再从那小囗子里面塞进一个手指，在里面探来探去，等探到那个花（卵巢）后，把手术刀另一头的小钩，探进去，把花钩了出来，挤在旁边，接着那个手指继续探另一边花，另一边花比较难找一点，找到后同样用小钩钩出来，两边的花用几个指头捉稳后，开始小心翼翼地割着，割多了对猪有伤害，割少了没割干净，会再起窠，没办法再阉割，对尖猪佬自己来说名声不好。尖猪也有一定的风险，没割干净是一面，另外有时候把猪阉死了，或事后发炎死了，都为手术不成功。 扇牛（ 割牛卵子）的时候，是要等到牛成年时，认为需要割时，选合适的天气，请好尖猪佬叫上几个劳动力，把牛放到在地上，用绳子绑住，并用长木棍撬夹好，很快就把扇了。牛卵子都是给尖猪佬拿回家煮的吃了，那时候一般人不吃，不像现在每个人都知道是大補，一对卵子都卖上百元钱。另外扇（割）牛的工钱很高，五至十元不等，尖猪都是两元，所以尖猪老看似职业不起眼，但有时候一天能赶上，国营单位工人一月的工资。 那年代的尖猪老，因为我们这里很少有其它牲畜。基本上只治猪牛。只于鸡狗都不会怎么治疗，最多打打防疫针。 另外前面说了，尖猪佬的活动随意性很大，都是亦公亦私，象征性地开的漂，上缴一部分钱，再拿国家工资，真是让人羡慕。 2019、4、28、草
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雷达卡
发表于 2019-4-29 08:43
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发表于 2019-4-30 14:08
楼主