宿松年味

通德江南虎

宿松年味

      一年一度的春节随着冬月过去，腊月进入，过年的气息就悄悄、忽影忽现、行序渐浓，在人们的心里、语言、行为表露出来。
      腊初八腊八粥。腊八粥——米、豆等谷物，枣、栗、莲等干果煮成粥。此起源于佛教，传说这天是释迦牟尼成道日。寺院熬粥供佛，后民间相沿成俗。这天也是民间打扬尘的日子，俗称 “扬尘日”。一年劳作，厅堂、房间、厨房免不了空气灰尘的沉积，过年了，要内外清洁（这天如果特殊原因错过，可延到十八）准备过新年。
      腊二三送司命。富户人家就不多说，对于穷苦人家，司命乃一家之主。这夜，全家吃过晚饭，女主人就要把灶台洗刷得干干净净，大有 “日可放千斤、夜不存四两” 之说。谓之对司命的尊敬，再没有钱买祭品也要有一颗虔诚之心。《破窑赋》云：“一绺青水一路烟，我送司命上青天。玉帝略知凡间事，梦中可惜真可惜。” 第二年吕蒙正果真考取了状元且做了官。堂屋上祖宗牌位 “天地君亲师  位” 两边对联，东上首 “九天东厨司命” 配西下首 “某某堂上祖宗”。厨房里司命牌位 “九天东厨司令位” 两边对联为：“上天奏吉祥，下界降平安”
      腊二四接宗祖。祖宗接回家天天要供奉。现在简化、省事，一般人家天杀黑放完炮就表示祖宗接到了家。成府人家要摆上香案，堂外接拜，堂上供拜。讲究人家隆重把祖宗接到家，每天早上必上香祭奠，换新鲜供品。有好吃、新奇东西必先让祖宗“吃”过，家人才可用。如刚出蒸笼的粑。这天有的地方也说谓之 “接祖宗过小年”
      腊二五打豆腐。黄豆是农村家家都种的农作物，也是农村过年最好、最实惠的年事。“卤水点豆浆，一物降一物”， 豆腐打得好、打得多，预兆来年顺而旺。
     腊二六剁年肉。肉是过年家家必备年事，多少就看贫富。“看个猪，玩年” 那是过去家家年年都想有的事—— “年肉抵债，两心心快” “他不给钱，腊月三十去取他家过年肉！” ——这是旧时讨债最后一招。
     腊二七做粑吃。粑一般有糯米粑、鲜米粑、高梁粑之分，里面有包心的、不包心的之别。做粑要用粑印，有喜字印——六边形、寿字印——桃子形。粑是农村打发送财神的、玩灯笼的、唱门戏的最好、最能出手的礼品，也是走亲访友必备礼物。记得我家年年做粑年年听母亲传奶奶言：“有年在做年粑，头笼粑蒸出笼，爷爷叫祖宗们来吃粑，话没说完，就听隐隐约约有一串子人争先恐后从天井后弄挤来”                                                                                         腊二八杀鸡鸭。鸡鸭是年事之富人尊贵品——肉多配味，穷人配属品——肉少凑数。特别是过去 “儿多母苦” “家穷底薄” 的大家庭，四斤肉，几只鸡鸭也能过个年。这天也是富人家辞伙计、别长工所用的一年最丰盛，最后一餐饭，俗称 “二八玩早年饭”。现大多省去统一改为三十。但也有延用，表示他家曾是富家，家过去曾请过伙计。也有的地方称之 “过小年辞伙计”。
      腊二九样样有。对富人来说：到了二十九年事几乎都办全了。对穷人来说：不能办到的也无法办到，因这时店铺也要关门过年了。过去店铺少，不象现在，东西随时随地可买。年事不够，也只有紧巴着过年。
      三十夜讲好话。“辞岁”：路远提前，路近当日下午上祖坟山辞岁—— “年尾最后一天了，儿孙们向祖宗们辞岁，望祖宗保佑~~~~~~”。“玩年”：玩年鸡要公鸡——举宰之意；鱼要鲤鱼——取祭之以礼；炮用千编万响——不断头炮。旧时年夜饭前，各村以姓氏为团体集居公祖堂祭拜，供品特别看重鸡的公、母。公鸡是男权的象征，如果某人家用母鸡，说明此家女掌男权。“年夜饭”：三十晚上的饭叫 “岁（细）饭” 做要准备到吃三天的，且带夹生。吃要人不夹生之说。饭夹生——视不打生米做出三日的饭天天新鲜；人不夹生——这夜不留出嫁女，不接不归客。“压岁钱”：长辈对晚辈，晚辈对长辈互敬酒、吉祥话、压岁钱互表尊敬。“过（细）岁”：吃完年夜饭，小辈要到长辈家去道 “某某爷爷、奶奶、伯伯、婶婶慢慢过（细）岁” 讨得一支烟或糖果，也表晚辈对长辈最后一天的尊敬或友谊。“守岁”：这夜昼夜不眠，到零点出过天方才可睡觉。“躲猊”：这夜夜不熄灯，就要是屋通通明，明能驱魔降怪。猊是一种魔兽，年末最后一天出现，怕光，所以民间就用这种方法治它。后又延伸穷人躲债——过了年关。“接司命”：司命二十三送上天后，办完一切公务，玉帝年宴过后要接回过新年。三十夜也是麻娘娘生日——不捏针，为小孩顺利出麻疹之说
      初一初二不挨骂。这两天是小孩子最自由日——尽可玩，大人不会因为任何事对小孩有所责怪的。“出天方”：新年以零点为界，谁惊动夜空点响第一炮声，谓之吉祥。“抢头香”：附近有庙堂、公祖堂，谁能上上头香，谓之平安。“拜年”：这是大人小孩最起码的礼节，即使平时无暇顾及的人家，初一初二一定要家家到，否则就是不懂事、不礼貌。
      新年伊始，相传女蜗娘娘在造人之前、之后后，为活跃大地的生气，就先创造了 “六畜” ——鸡、犬、猪、羊、牛、马——人所饲；为改善自然生机，就后创造了 “六谷” ——稻、梁、菽、麦、黍、稷——人所食。所以民间自秦汉就依此排：一鸡二犬、三猪四羊、五牛六马、七人八谷、九油十麦等来纪念它们为人类的贡献。
      正初一鸡生日。鸡是农户人家天天有进入的最好伙伴，所以排第一。这天绝不会忘记喂鸡食。自这天起 “垃圾三天不出门” 谓之积财。
      正初二犬生日。狗是人类最忠实的朋友，“犬不弃家贫，儿不嫌母丑” 至理名言。
      正初三猪生日。猪乃农户人集财活宝。“穷不丢猪——集财路；富不丢书——更门庭” 就是这理。
      正初四羊生日。这天也是 “送祖宗日”。
      正初五初六牛、马生日。牛马是为人干力气活。有时也使性子，不服人调，所以就有 “你这个土牛肉马” 之骂来形容不孝之人。
      正初七人生日。人是万物之灵，是因为禽、畜对人类生存的重要，放置人前—— “畜生靠人，人靠天”。这天，才真正是宿松 “过小年” “大年” 的尾声——人的生日。这天，宿松一般习俗：赶毛狗。《宿松县志》“~~~~~~（1990年版）（卷二十三 风俗）过小年：正月初七日，俗称 “上七日” 的晚餐，各家各户摆设新宴，丰盛仅次除夕，称过小年。黄昏时分，有驱毛狗的习惯，以自然村为单位，组织一班人，敲锣打鼓，燃放鞭炮，逐户驱赶 “毛狗”，最后将扎好的稻草毛狗投放火中焚化。意在祈求消灾除祸，六畜兴旺，人寿年丰。” 初七也是老鼠 “嫁女日” 不宜捏剪刀，惹恼老鼠，衣物受损。六谷需要人管，放人之后。
      正初八谷生日。稻谷是农村农人主食。
      正初九初十是油菜、小麦生日。油菜、小麦是农村农人副食。俗称 “庄稼一技花，全靠肥当家” 也就是全靠人管理。“九油十麦” 还有一层意思—— “油菜黄到九成就当收，小麦熟到十成收不迟” 之说。
      十五元宵。元宵也作全部消食，不留剩菜剩饭。预示一年的过年就几乎过完，大家各谋生计。

通德江南虎

明天就是腊八节了！发一旧文与大家过节

陌上花开、

开心丸子

我仿佛提前闻到了年的味道，为温馨的年味点赞！
好怀念儿时过年的那种气氛

海门天柱玩童

年味浓浓

老-顽童

城西街南

遥远的记忆，详实的回味。

梦之情服饰

竹林听雨

过了腊八就是年……

锦绣河山(邓)