母亲的豆芽菜

荆楚风

      也是这个季节，入秋的绵绵细雨浇凉盛夏的火热，迷蒙中，远山隐在雨雾里不见了踪影。新学期开始了，我问母亲书包放在哪儿。母亲正蹲在一畦碧绿的菜地里，雨洗过的青菜更加玲珑剔透了。

      我唤：母亲，这是什么菜？

      母亲正拔青菜，一根根还不足铅笔长度的青菜在母亲手里显得非常娇嫩，仿佛任何一个马虎的动作都会使它承受腰斩之刑。母亲说这是豆芽菜，中午做给我吃。

      母亲说，加点苕粉一糊，好吃极了。

      乡下人做肉汤，喜欢把肉切成细末，加些苕粉，用水一搅和，待锅里的水开后，筷子夹着一小坨肉疙瘩放进开水里，待汤水再次沸腾后，即可出锅，加些小香葱，那肉滑润可口，那汤粘稠温润，冬天喝一碗苕粉肉末汤，出一层细密的微汗，体温足以抵过一层棉背心。母亲这么一说，我意觉中就泛起了苕粉肉末汤的味道，期待放学后能吃上母亲的豆芽菜。

      中午放学归来，仍然是绵绵秋雨，进屋的我，头发上浮起一层莹白的雨雾。我抬手抚了抚湿润的头发，一头钻进了厨房。厨房里，母亲正在锅边做饭，筲箕里装着已经切好的豆芽菜，翠绿色像一座小小的山丘。

      一会儿功夫，母亲端来满腾腾一碗绿白相间的豆芽菜，全不似苕粉汤的乳白色，只见它绿如翡翠，稠如糊浆，原来长及铅笔的菜芽被切碎了。想着园子里母亲手中的绿菜芽，看看餐桌上绿白相间的豆芽菜，如此美妙的颜色，如此娇嫩的菜蔬，泛着乳香，诱惑我的味觉，我等不及还没煮熟的米饭，先用瓷汤勺舀了一勺，送进口里，那柔滑细嫩、入口即化的豆芽菜直润我心腑。当然，与苕粉肉末汤相比较，自然是另一番滋味。

      午饭只有我和母亲，姐姐们远嫁了，父亲外调做工，独门小院或者菜园里，常常只见母亲忙碌的身影，和我放学归来的相伴。此时，我在母亲满足而慈爱的目光下，尽情里吃着豆芽菜。母亲无怨无悔地做农活，忙家务，把我照料好，就是希望我身体棒棒的，好好学习，成为村里的金凤凰，飞出小村，在城里的梧桐树上做窠、栖歇。

      我咂咂嘴，望着母亲期待的神情，“真好吃！” 我不由得赞道，又舀了一勺送进口里。

      于是，这餐豆芽菜，连同这个秋雨绵绵的正午，一起存储在我的味觉和记忆库里。

      若干年后，我坐在城里窗明几净的办公室，同事闲聊之时，有人说，现在是吃萝卜菜的季节，把萝卜缨子洗净，放在开水里一淖，切成末，用清油、干辣椒爆炒，又嫩又脆又好吃。还说，如果是萝卜菜苗，不用开水淖，洗净切细，直接在锅里炒，浇一些淀粉调制的水，则鲜嫩柔滑，润肠美胃，是一道最好的时令菜。

       “那可不就是我母亲的豆芽菜吗？” 我一惊，眼光投向窗外，同样的九月时令，同样的秋雨绵绵，不同的是，母亲年事已高，无法在园子里耕种，曾经的园子已经被高速公路征用了。如果同事说的那道菜就是豆芽菜，那么，母亲在我少年时候就烹制了一道时令美味，让我早早地品尝了其中的鲜美。

      同事的话激活了我的味觉，下班后，我立马在超市买来一把翠绿娇嫩的萝卜缨子，如法炮制。然而，我终于还是做不出母亲从菜园里刚刚摘来，泛着淡淡烟火味的豆芽菜。

jinny

那是对母亲的思念，还有淡淡的乡恋

开心丸子

妈妈的厨艺是任何顶级厨师都烹饪不出来的。

至诚致远

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