天然绿色食品，化肥和低残留农药

炮手老江

       在有些人看来，不施化肥，农药（低残留）的农产品，就是好的农产品，并冠以“天然绿色食品”的美誉。但是，在农业专家看来，仅凭土壤靠自然有机物分解获得的养分供给作物，不可能获得优质，高产的农产品。现在农业的产量，品质，比过去有极大提高，其中，化肥的贡献，占30%以上，甚至有人估计超过50%。
      至于农药，随着科技的提高，其毒性，已经符合国家标准，达到人体能够忍受，分解的程度。
      而所谓的“天然绿色农产品”，由于其在生长的各个阶段，得不到充分的所需养分供给，其光合作用的效能低下，所以，其所积累碳水化合物，蛋白质，风味物质，维生素，都远比经过充分供给化肥的作物低。这好比一个儿童，生长在贫困家庭的，体质自然要差；而生长在富有家庭的，体质当然要好（当然，科学饮食是前提；而农业的科学施肥也是前提）。
      需要确认，明确的是：所谓“天然绿色食品”，与“有机食品”，是两个不同的慨念。前者是在一般土地上的无化肥，农药的种植；后者是在严格的土地农药残留清除，一般要3年以上，使用足够的有机肥，所种植作物。而这一方法的缺点是，无法准确决定肥料的品种，定量。所以有机农产品的产量，都没有使用化肥的农产品高。至于其品质，其实那只是仁者见仁智者见智的认识角度问题。
       可见，人们在认识事物的时候，不应当以点带全，本末倒置：否认先进的，去肯定落后的。