非洲猪瘟不传染人 猪肉可以吃

夜红尘

      截至9月10日，全国非洲猪瘟疫情上升至14起，其中安徽芜湖、宣城、铜陵先后发生疫情，均已得到有效处置。

      非洲猪瘟来袭，大家最关心的就是传不传染人，猪肉还能不能吃？放心！对此，农业农村部、安徽省疾控中心都给出过明确回答：非洲猪瘟不传染人，猪肉可以吃。通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的，公众不必担心。

       什么是非洲猪瘟？

      非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的猪的一种急性、热性、高度接触性传染病，是世界动物卫生组织法定报告的动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。

       非洲猪瘟会不会传染人？

      非洲猪瘟不是人畜共患病，病毒不会感染人。猪是唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其它动物一般不会感染该病毒，人更不可能因为食用猪肉而感染非洲猪瘟。

      农业农村部畜牧兽医局负责人于8月底就非洲猪瘟疫情答记者问时表示，非洲猪瘟不感染人，对人体健康和食品安全不产生直接影响。从目前的研究情况看，也不太可能出现变异传染人的情况。

       非洲猪瘟是如何传染的？

      软蜱是非洲猪瘟病毒的自然宿主和主要传播媒介。

      病猪各组织器官、体液、分泌物和排泄物中均含有高滴度的病毒。被污染的饲料、水源、器具、泔水、工作人员及其服装以及污染空气均能成为传染源,可经口和上呼吸道途径传播。

      猪主要通过接触病毒或者污染物或被感染的蜱叮咬后而感染，潜伏期为15天。

       非洲猪瘟有何危害？

      非洲猪瘟没有特效药，没有疫苗，猪一旦发病，病死率可达100%，会造成巨大的经济损失和社会影响，严重危害全球养猪业。

      所以一旦发现必须扑杀并进行无害化处理。

       猪肉还能吃吗？

      可以吃。

      非洲猪瘟病毒在高温下无法存活，即烹饪加热后(温度达到55℃持续30分钟或者60℃持续10分钟)可以杀灭病毒。另外，大部分消毒剂和脂溶剂可以有效杀灭这种病毒。

       目前，市场上供应的猪肉产品都是经过检疫的安全食品，大家从正规售卖点买到的猪肉，都可以放心食用。