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这是一次超大规模的群众聚餐，又称乡村流水席。 为了有效防止柳坪乡柳坪村吴氏清明节大型聚餐活动出现群体性食物中毒事件，宿松县市场监督管理局食品分局、二郎所接到报批后高度重视，并会同柳坪乡政府、柳坪村召集当地餐饮负责人多次召开会议，明确工作人员，落实责任，切实消除食品安全隐患。 4月5日，适逢清明节。 这天一大早，宿松县市场监督管理局食品分局局长叶根友、食品药品安全委员会主任刘晓乔以及二郎市场监督管理所所长石益波带领工作人员赶往现场，一同对该村吴氏清明节大型聚餐活动进行了现场指导和督查。 首先，是餐饮人员的卫生健康状况，检查了餐饮人员的健康证；其次，详细调查了食用原材料采购情况和进货渠道，对现场的食用原材料做了一一的检查，并对现场的新鲜蔬菜辣椒、芹菜、豆芽等作了食品原材料快速检测，以确保合格达标；其三，工作人员现场监督整个食品制作，以确保制作过程规范、安全；其四，对原材料及熟食制品的贮存作了严格的要求。做到肉类、鱼类、青菜、熟食分类贮存；其五，对餐盘要求现场消毒，群众用餐全部使用一次性筷子和碗；其六，对聚餐上所有的食品采取全部留样，在确保安全48小时之后再进行处理；其七，严禁超范围经营凉菜和卤菜。 据称，这次超大规模群众聚餐——乡村流水席共计200余桌，有近2000人参加。是近年来二郎餐饮史上人数最多的一次，食品安全显得尤为重要，不容小视。 让祭祖聚餐群众吃上安全、卫生的饭菜是我们的职责所在。一位市场监督员说，管好你的嘴，才能文明、健康你我他！
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雷达卡
发表于 2019-4-8 06:37
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