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农产品品质与化肥,农家肥

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发表于 2020-8-24 13:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    在现在的人们普遍的看法:所谓有机农产品就是最好的农产品;而有机农产品除了对土地有严格的要求外,不施农药和化肥,仅施农家肥和仅以物理方法驱除害虫;而至于病害,据说,用什么中草药对付了。
   鄙人仅对农产品施用化肥与农家肥的各自优缺点,谈谈看法:
    众所周知:农家肥基本上都是有机物;需要经过微生物分解后,形成无机盐才能被作物吸收;其中所含养分(无机盐)比较全面,但各类养分与农作物在各个生长阶段所需,并不吻合。
   虽然化肥养分品种比较单一,但养分含量相对很高;而根据农作物在各个生长阶段所需,人们完全可以实现精准施肥;而此,对提高作物产量和品质,有着比农家肥无可比喻的优势;而根据专家估计,在现在,化肥对作为产量形成,有40%的贡献。
   就农家肥与化肥养分成分而言,同一养分没有任何区别;但农家肥对土壤团粒结构形成,保持长效肥力,显然比化肥有优势。
   可见:农家肥与化肥各有优点;而为提高作物产量和品质,两种肥料根据作物生长特点,针对施用,才是科学的方法;而仅仅只施用农家肥,,并不科学;而有人仅以“农家肥”生产的农产品称为“有机农产品”卖高价,其实是商家吹嘘的噱头。
   而化肥中的磷,钾肥,根据专家的说法,叫“品质肥”;它对作物碳水化合物(糖分,油脂)的合成,有着决定性的作用;而人们对作物的需求,多在于此。
据此可见:“有机农产品”没有什么现实意义;只不过是那些富豪们傻了吧唧的爱好而已;而此,正中那些商家的下怀。
     而根据有机化学定义:除了一氧化碳,二氧化碳,四氯化碳这些简单的化合物外,只要含有碳元素的化合物,都属于“有机化合物”;而所谓“有机大米”与普通大米,根据以上定义,就没有什么区别了。
    当然,普通大米可能在农药残留;重金属残留比“有机大米”高;但只要符合“无公害”的国家标准(此在现在,几乎已经不成问题),人们完全可以放心。据说,有人用纯度极高的微电子级水浇花草(这种水是矿泉水价的20多倍),结果花草死了。这说明:微量元素对生物有重要作用。
    所以说,“有机”,噱头而已。


 楼主| 发表于 2020-9-1 09:37 | 显示全部楼层
    就所谓“有机大米”与普通大米而言,其实,它们的绝大部分成分都是淀粉;而其他成分,其实也相差无几;而口感,主要是其中的直连淀粉与枝连淀粉的比例决定;至于风味物质,两者保存的时间都很短;可能只有10来天。
   需要说明的是:
   稻田地下水温低而使水稻生长期长的稻谷,其口感,风味物质都比较好;这可能是其淀粉积累时间比较长,其多糖分子结构比较紧密吧;而风味物质存于其中也比较多,且也稳固吧!
    但最高价格的所谓“有机大米”,竟然卖200一斤;而普通的无公害大米,只有3---4元一斤。看来,吹嘘加迷信,就是这一怪象的结果。
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