说“烧烤”

炮手老江

   烧烤；最初的鼻祖，应当是人们的祖先：类人猿，利用雷电产生自然火，用烧烤的方法以加热，熟化食物后再食用；而此，使类人猿的大脑得到充分的发育，进而进化为有别于其他动物“人”。其原因是：   因为高温使食材中的抗原失活、并使食材中的营养成分更利于人体吸收而提高了人体对食材的利用率；同时，高温也杀灭了食材中的寄生虫、病毒
  所以，可以说，“烧烤”，在人类进步的进程中，有着不可磨灭的功绩。
  而今，随着改革开放，人们的生活水平有了显著的提高，“烧烤”，这一最为古老的烹饪方法，再次得到人们的青睐；特别是那些最求时髦的年轻人，更是趋之若鹜：凡是“烧烤”有名的店家，基本上是座无虚席；甚至，有的食客，竟然驱车千里，就为那一口妙不可言的“烧烤”，千里寻食。
    为此，烧烤商家绞尽脑汁，从配料、食材、烧烤方式，无所不用其极；甚至号称“一切皆可烤”。
    显然，“烧烤”行当的这一盛景，给餐饮行业带来了巨大商机、给消费市场添加了活力而拉动整个国民经济提升贡献了力量。
    然而，根据科学检测，用烧烤方法加工食品、特别是对那些动物性食材，因为烧烤的温度偏高，食材中的蛋白质极易产生有害于人体变性物质；长期食用这些变性食物，身体容易发生癌变；据此，劝告那些烧烤发烧友，切不可图一时口福，无视“烧烤”潜在的毒害作用。
    同时，劝告那些鼓吹“烧烤”、并以此作为地方特色凸显政绩的父母官，针对“政绩”和人民群众的身体健康，孰重孰轻，请三思而行。
   （看江苏台鼓吹“烧烤”节目而作）

炮手老江

显然，“时髦”往往是一种非理性的嗜好，例如饮酒。
据说，关于酒的起源，是古时那些富贵人家，因煮淀粉类食材一时食用不完而搁置，结果这些食物因天然酵母菌发酵，形成了酒精；人们在食用这些含酒精类液体时，身体产生了一种莫名的兴奋、甚至亢奋感；久而久之，就诞生了专门酿制酒的行业。
而据专业人士讲，饮酒无论多少，都会对人体神经产生毒害作用····