宿松组织召开餐饮食品安全培训暨春节“年夜饭”提醒告诫会

夜红尘

      1月9日，宿松县组织召开餐饮服务单位食品安全培训暨春节“年夜饭”提醒告诫会，全县17户大型餐饮经营户负责人参加。

会议传达了《关于加强 2025 年春节“年夜饭”食品安全监管工作的通知》文件精神，要求各餐饮单位严把食品安全关，严禁采购、加工、售卖国家明令禁止的食品及原料，不得出现超范围经营、超供餐能力承办宴席、“两超一非”、加工制作腐败变质食品等违法违规行为，号召在店内通过公示食品安全问题处理人信息等方式，第一时间在源头化解食品安全问题纠纷。

会上结合《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规要求，详细解读了证照管理、从业人员管理、原料控制、加工过程控制、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、制度建设、制止餐饮浪费等方面的要求，组织全体餐饮单位负责人签订了食品安全承诺书，此次培训为保障广大消费者饮食健康筑牢了坚实基础。